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キャベツの丸ごと煮

我が家のダッチオーブンですが、前回の料理の後に塗った油が多かったようで、
少々油くさくなっていました。
油くさくなったダッチオーブンは許せないので今日はとにかくダッチオーブンメニューに決定! 
さてメニューは?ということで、先日のキャンプで好評だった「キャベツの丸ごと煮」にチャレンジ!
めざせブラックポット!

<作り方>
・キャベツは芯を採って切り込みを入れておきます。
・玉ねぎは4つ割りに、にんじんは輪切りにしておきます。
・ダッチオーブンにベーコン(または豚バラ)を入れてさっと炒めます。
・炒めたら、水を少し入れ、キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れます。
・水はひたひたになる位にまで入れ、コンソメスープの素を入れます。
・フタをして火にかけ、沸騰したら塩、コショウを少し加えて弱火でさらに30分ほど煮ます。
・野菜類が柔らかくなったら出来上がり、最後に塩、コショウで味を調えます。

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できあがりの写真を採るのを忘れました~。

調理自体はとても簡単!ダッチオーブンの圧力鍋効果でキャベツは芯まで柔らか~。
野菜たっぷりで、お腹に優しい料理です。 あまり濃い味付けにしない方が野菜本来の味をたくさん味わうことができます。たくさんつくって余ったら、ご飯を入れておじやにしたり、ハヤシライスの具することも出来ますよ。

相変わらずスナップエンドウはたくさん採れます。
今日は苺も採れたので合わせてパチリ!

ichigo6



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  • このエントリーのカテゴリ : 日記

コメント

おいしそう!

もう随分たくさん収穫物があるのですね!
スナックエンドウ、おいしそう!
ウチでは、少し前にようやっと苗などを植えたばかり。
でも雨続きで水田状態になってしまってます(_ _;)

今晩は私もキャベツ煮込みを作ろうと思ってたところでした。こちらの郷土料理に、同じような作り方で、豚の塩漬け肉と一緒に煮込むのがあるのですが、とても美味しいんです。そう、お腹にやさしい料理、ですね♪

久しぶりにダッチオーブンメニューにしてみました。畑の方はなすやきゅうり、トマトなどの夏野菜がすこしずつ大きくなってきました。豚の塩漬け肉の煮込み美味しそうですね~。キャンプ以外ではダッチオーブン使っていないので、また使ってみようかな。


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つとりん

Author:つとりん
子供と一緒のファミリーキャンプにはまっています。また海釣りが好きでシーズンになると出かけます。
貸し農園は奥さんがやっていますが、私はお手伝いで耕しと収穫専門です。農薬を使わず無農薬でがんばっています。

 

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