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コロッケ親父亭

なぜか我が家の食卓にあまり上らないコロッケ!!
ならば親父亭にて自ら作ってみよう!!

ジャガイモを皮をむいて湯がきます。

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ボールに入れてつぶします。

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玉ねぎをみじん切りにして炒めます。

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挽肉を入れて一緒に炒め、塩、胡椒で味付けします。

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つぶしたじゃがいもに炒めた玉ねぎ&挽肉を入れて混ぜます。
卵もひとつ入れて、塩・胡椒で味を調え、あら熱を取ります。

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小判型に形を整え、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げます。

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できあがり!
手間かかりますが、美味しい!

korokke7

師匠曰く、具の味付けが薄いとのこと。
うーん、次回がんばりまーす。


<材料>(4人分)
 ・合い挽き肉 200g
 ・じゃがいも 4個
 ・玉ねぎ 1個
 ・卵黄 1個
 ・バター 大さじ1
 ・塩・こしょう 少々
 ・小麦粉 適宜
 ・卵 適宜
 ・パン粉 適宜
 ・揚げ油 適量

<作り方>
1.じゃがいもは皮をむいて同じ大きさに輪切りにし、箸がすっと通るまで煮る。
2.柔らかくなったじゃがいもをつぶす。
3.玉ねぎはみじん切りにしてバターで透き通るまでじっくり炒める。
4.挽き肉を加えて炒め、塩・こしょうで味をつける。
5.4.の挽き肉・玉ねぎを2.のじゃがいもに加え、卵黄も加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調え、粗熱をとる。
6.手にサラダ油を少しつけ、小判型に形を整え、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。180℃の油できつね色になるまで揚げる。



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  • このエントリーのカテゴリ : 日記

コメント

No title

旨そうですね♪
つとりんのレベルにもうついていけません。。。

油もの苦手だし(後始末が面倒くさいから・爆)

ryu_oさん

コロッケ美味しかったです。
でも卵1個を丸ごと入れたので
形がまとまらずに大変でした~。

No title

旦那が作ってくれるコロッケ食べれるなんて、apiさん幸せだな~


あ、私、その前に旦那つくらなきゃ(笑)

とーふさん

コロッケは私が食べたくて食べたくて仕方なかったんです。
とーふさんに良いご縁がありますよーに!


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つとりん

Author:つとりん
子供と一緒のファミリーキャンプにはまっています。また海釣りが好きでシーズンになると出かけます。
貸し農園は奥さんがやっていますが、私はお手伝いで耕しと収穫専門です。農薬を使わず無農薬でがんばっています。

 

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